Jeg har startet året med å jobbe fullt så hverdagen blir litt anderledes. Blogge kommer jeg til å fortsette med, men tror ikke det kommer nye oppskrifter hver dag.

I 2012 blir det masse god lavkarbomat og så skal jeg trene mot mange løp. Målene kommer jeg tilbake til.

Da vi skulle sjekke inn i Oslo gikk dette super fort siden vi hadde prioritert innsjekking. Etter det ventet vi i vip-launchen der vi koste oss med kaffe før vi ble hentet og fikk gå først ombord. Utrolig behagelig med ekstra service

Lugaren er inkludert minibar, internett og frokost. Frokosten blir servert i Observation Club som er skipets høyeste punk. Der er det en superfin panoramautsikt.

Vi har fått super service overalt på shipet og alle julegavene har vi fått pakket inn. Det er deilig å slippe når vi kommer hjem. I kveld skal vi kose oss med buffet, håndballkamp og casino Ønsker alle en super fredag!!

Jeg er buzzador. Det vil si å være med på kampanjer og dele min ærlige mening med andre face to face eller på blogg, facebook, twitter eller forum.

Vi har fått turen gratis med en middag, inngang til spa, badeland og lugar. Vi fikk også tilbud om å oppgradere lugaren til halv pris så på turen skal vi ha 5 stjernes lugar. Grunnen til at vi har fått det gratis er at jeg er Buzzador. Jeg er medlem på en side hvor man får tilbud om å være med på forskjellige kampanjer. Det er helt gratis å være medlem. Som Buzzador deler du informasjon om produkter til venner og familie, ansikt til ansikt, via bloggen din, Facebook, Twitter eller andre forum og kanaler du er koblet til. Så de neste dagene kommer jeg til å blogge om turen.

]]> http://sunnfamilie.net/2011/12/14/romantisk-tur-til-kiel/feed/ 10 http://sunnfamilie.net/2011/12/13/hjemmelaget-sylte-av-ribbe/ http://sunnfamilie.net/2011/12/13/hjemmelaget-sylte-av-ribbe/#comments Tue, 13 Dec 2011 00:00:34 +0000 Janicke http://sunnfamilie.wordpress.com/?p=1222 Nå er det tid for syltelaging igjen! Mye billigere og mye bedre smak!

Her i huset blir det ikke jul uten hjemmelaget sylte! Det er ikke vanskelig og mye bedre enn ferdigkjøpt. Jeg laget det for første gang for 4 år siden og har vært år fått mye skryt av sylta. I år skal jeg derfor gi bort noen til familie. Vi liker sylta godt kryddret så kryddermengen må justeres hvis du liker mildere sylte. Oppskriften er til 3 sylter i brødform.

Oppskrift:

3-4 kilo ribbe (jeg brukte nesten 2 ribber)
4 ss salt
1 ss pepper
1 pk gelantinpulver (25 g)
1 pk allehånde (10 g)
1 pk ingefær (10 g)
1 pk nellik (10 g)

Ta ut bena med en skarp kniv. Del opp ribbene ved å skjære opp i tynne lag. Bland krydder og gelantinpulver i en skål. Dekk en brødform med matpapir eller aluminiumsfolie. Bruk så mye at du kan pakke det over sylta før man setter press på. Legg i lag og begynn og avslutt med svor. Fordel en spiseskje med krydderblandingen mellom hvert lag. I en brødform fikk jeg 3-4 lag det er avhengig av høyden på forma. Pakk matpapiret over sylta og sett en brødform over. Press ned når man knyter hyssing rundt. Ha formene i vannbad i ovnen i 3 timer. Jeg begynner med 200 grader til vannet blir varmt og setter ned til 100 grader. Ta syltene ut av ovnen og avkjøl i formene.

Man kan bruke brødformer

eller sylteform om man har

Deilig sylte til juledagene!

I dag har Sander bursdag og har blitt fjortis. Utrolig hvor fort tiden går. Han startet dagen med å smake på trøfflene jeg laget i går. Sjokolade er det beste han vet og jeg fikk i oppdrag å overraske han på den store dagen. Trøfflene er inspirert av Gordon Ramsay. Vi fikk 85 kuler av oppskriften.

Kilde: goodtoknow recipes

Oppskrift:

5 dl fløte
500 g 86% sjokolade
130 g meierismør
130 g sukrin

Hakk opp sjokolade i små biter og del opp smøret i terninger. Ha sjokolade smør og sukrin i en bolle som tåler varme. Varm opp fløten til kokepunktet og hell over de andre ingrediensene. Rør godt til alt er smeltet. Det skal bli en litt tykk blank sjokoladesaus.

Hell blandingen i en lav form. Jeg brukte 2 små ildfaste former.Jeg tilsatte peppermynteolje i den ene formen og rørte god inn i sjokoladen. Sett formen i kjøleskapet i min. 1 time. Den skal være ganske fast.

Pass på å ha kalde rene hender og rull kuler veldig raskt ellers smelter de. Vi måtte avkjøle hendene i kaldt vann en del ganger i prosessen. Rull hver kule i kakao, kokospulver eller finhakket nøtter.

Beklager dårlig mobilbildet

Kokospulver har jeg kjøpt i min lokale invandrerbutikk. Om du ikke får tak i det kan man finmale kokosmasse til pulver.

Oppbevares i kjøleskapet. De er holdbare i 3-4 dager.

Oppskrift:

400 g bringebær
100 g blåbær
1,5 l vann
2 dl sukrin
1 kanelstang
5 nellikspiker
1 liten bit frisk ingefær
2 knuste kardemommefrø

Bland alt i en kjele og kok opp. La det stå å småkoke i 1 time med lokk. Sil av og hell på en flaske eller server.

Neste gang vil jeg tilsette litt raspet appelsinskall. Da anbefaler jeg å bruke økologisk appelsin som ikke har sprøytemiddler i skallet. Bruker man appelsinskall så husk å ikke få med det hvite.

Server med hakkede mandler. Vi bruker ikke rosiner men skal prøve med litt gojibær.

Uten kamera så må jeg blogge om noe jeg har bilder av og denne gangen ble det Basso sin iHerb favoritt. Basso er vår familiehund på 9 år. Han ble veldig syk julen for  snart 2 år siden og vi ble anbefalt av dyrlege å gi han annet for. Etter vi gikk over til ren mat som kjøttdeig, bein, fisk og lever har han vært helt frisk.

Det er jo litt koselig å kunne gi en gobit en gang i blant så vi ble veldig glade når vi fant Dogswell, Happy Heart, Chicken Breast with Flaxseed & Taurine på iHerb. Basso elsker kyllingbryst og jeg ble så glad når jeg fant en godbit uten hvete, mais og annet tull.

Har du ikke handlet på iHerb før kan du bruke min kode GIF026. Da får du 5$ avslag og jeg får noen prosenter av det du handler.

Alle navn til de som kommenterte ble skrevet på lapper og puttet i en kurv. To lapper ble trukket ut av Mia. Vinnerne av en billett hver ble:

Nils Erik
Margo Olavesen

Gratulerer så mye!!! Jeg sender dere en mail i morgen.

Fikk ikke tatt bilder av trekningen for kameraet gikk i bakken i dag….

Programmet:

Velkommen til lavkarboseminar i november!

Nå nærmer det seg! Har du sikret deg plass? Årets seminar finner sted på Høyres hus, sentralt i Oslo sentrum. Det er et variert og godt program i år. Hvorfor ikke ta med en venn som kan ha nytte av å lære litt om lavkarbo?

Her sikrer du deg plass!
Vi lover deg to inspirerende og lærerike dager! Lille Måne selger bøker til rabatterte priser, du vil få møte noen av de fremste kostholdsekspertene i Skandinavia og mange andre hyggelige lavkarbo-entusiaster.

LØRDAG 26. november:
0900-1000: Registrering – dørene åpnes – kaffe og te – utstilling av bøker og stands (VOF og Kostreform for bedre helse).
1000-1010: Forlegger Jan Mesicek ønsker velkommen
1010-1130: Min vektreduksjonsreise – tre personer forteller sin historie om hvordan lavkarbo ble løsningen for å gå ned i vekt. Bloggerne Ronnie W. Mathiesen og Lena Beatrice forteller. Avrunding og oppsummering ved Sten Sture Skaldeman (forfatter av flere bøker på Lille Måne)
PAUSE med kaffe og te (og kremfløte!)
1200-1300: Treningssuksess med lavkarbo – ved Kenn Hallstensen
Trenings- og kostholdsekspert Kenn Hallstensen forteller om hvordan riktig lavkarbokosthold kan gi deg bedre prestasjon – uansett på hvilket nivå du presterer. Kenn har i flere år gitt kostholdsveiledning til norske eliteserielag i fotball, blant annet Odd og Strømsgodset. En inspirerende forelesning venter deg!
1300-1400: Sannheten om margarin, ved Gunnar Lindgren
Dette foredraget er etterspurt flere ganger. I år satte sterke krefter inn millionbeløp på kampanjen «under 5″ – bak stod Mills – produsenten av margarinen «Vita hjertego». Mills vil ikke fortelle hvordan margarinen fremstilles. Men det vil Gunnar Lindgren, sivilingenør, forfatter og vinner av Miljöprisen 2000 fra Naturskyddsforeningen.
LUNSJPAUSE (Det finnes flere steder i nærheten, også storkiosker der en kan kjøpe nøtter, oa.) Det vil også bli utdelt noen smaksprøver på lavkarbobrød fra Funksjonell mat.
1515-1600: Hvor går Kostreform? Ved leder Terje Sandberg.
1600-1700: Ernæring og hormoner – ved fagredaktør i VOF, dr.philos. Dag Viljen Poleszynski
PAUSE
1710-1745: Praktiske råd om matlaging … og ikke minst handling! Ved ernæringsterapeut og gründer av Sunt hjem, Siv Hauge. Spørsmål og svar.
1745-1800: Avslutning, utstillerbesøk mm.
2000: Fellesmiddag ved Hotel Doubletree (inngår ikke i seminarbilletten, og er således frivillig – NB! Påmelding innen 24/10.)

SØNDAG 27. november:
0930-1000: Registrering/utstillerbesøk
1000-1100: Lavkarbo og barn – er det smart? Hvorfor og hvordan bør småbarnsfamilien gå over til lavkarb kosthold?
Ved ernæringsterapeut og medforfatter av suksessboken «Frisk med lavkarbo», Gunn-Karin Sakariassen.
1100-1200: Skikkelig mat gir lykkelige barn! Ved ernæringsterapeut, treningsinstruktør og forfatter Monique Forslund
PAUSE med kaffe og te.
1230-1330: Kolesterol: Hva er det egentlig? Hvilke oppgaver utfører det i kroppen?
Ved tidligere overlege på hjertemedisinsk, Rikshospitalet, Tor Ole Kjellevand. Tor Ole Kjellevand har flere ganger ropt varsko om det han mener er overmedisinering av friske personer med lett forhøyet kolesterolnivå. Han skrev forord til boken «Det store kolesterolbedraget» som utkom i 2008 på Lille Måne.
LUNSJBUFFET på Hotel Doubletree Hilton (vi har organisert en buffet i restauranten på hotellet ved siden av Høyres hus. Dette er frivillig – kr 180,- for varm lunsjbuffet med omeletter, fiskeretter, salater mm. – påmelding innen 24/10, begrenset antall plasser.)
1515-1630: Fristende lavkarbo – slik lager du brød, vafler, kaker, knekkebrød … cupcakes, ja, hva mer ønsker du deg? Helt uten hvetemel og sukker. Ved lærer, småbarnsmor og forfatter Cecilie Theiste-Bratli. Spørsmål og svar
PAUSE med kaffe og te
1645-1745: Nordiske matskatter – Sten Sture Skaldeman kåserer fritt om historiske nordiske matretter … skatter som du kanskje ikke har hørt om før? En munter og hyggelig avslutning på årets seminar.
1745: Avslutning ved forlaget – forlagssjef Jan Mesicek tar utfordringen med å svare på kommentarer og tilbakemeldinger på årets konferanse.

Lørdag kveld blir det anledning til en hyggelig fellesmiddag i restaurant Tre Galli Ristorante på Hotel Doubletree by Hilton, like ved Høyres hus. Vi har fått en pakke med varme fiske- og kjøttretter, med salat og oster til, for kr 420,-
Søndag inviterer samme sted til lunsj – buffet for kr 180,- som inkluderer omeletter, varm fisk, salater o.a. NB! Påmelding til dette skjer til beate@lillemaane.no – innen 24/10. Begrenset antall plasser.
Kaffe og te med kremfløte blir det imidlertid til alle pauser!
Seminaret koster kr 975,- for begge dagene.
VELKOMMMEN!

Skriv en kommentar på dette innlegget så trekker vi to vinnere på Søndag kl.18.00! Lykke til

Oppskrift:

1 liter hønsekraft
2 bokser hakkede tomater
salt og pepper

Kok opp kraft og tomater og la det koke i 30 minutter. Smak til med salt og pepper. Kjør suppa glatt med en stavmikser.

Jeg serverte tomatsuppa med kokte egg og brunet hønsekjøtt.